
500 študentov spomínanej univerzity bolo požiadaných, aby vyplnili dotazník Yale Food Addiction Scale (YFAS), ktorý pozostáva z 25 otázok a skúma závislosť na jedle. Na najvyšších priečkach sa umiestnili práve jedlá, ktoré obsahujú syr, spomedzi ktorých bola víťazom pizza.
Objavil/a si už orechové másla?
Sú skvelou a zdravou pochúťkou, dobrým zdrojom proteínov a zdravých tukov. Skvelé len tak, na lyžičku, alebo do smoothie či aj varenia. Najlepšie nakúpiť vo veľkom, výjde ťa to lacnejšie.

Keďže je s kravami zaobchádzané ako so strojmi, je bežné, že mávajú zapálené vemená a mlieko, z ktorého sa syr vyrába často obsahuje hnis a krv či antibiotiká a hormóny, ktoré sú kravám podávané na zvýšenie produkcie mlieka. Nezabúdajme ani na to, že krava produkuje mlieko len vtedy, keď má mláďa, tak, ako všetky cicavce, a v mliečnom priemysle je mláďa od matky vždy oddeľované aby sa získalo viac mlieka.
Mnoho syrov sa taktiež vyrába za použitia syridla z enzýmu rennet, ktorý sa získava z vnútornej sliznice teľacieho alebo kozieho žalúdka – ide o syry ako parmezán, gorgonzola, pecorino romano, grana padano, kamembert, vacherin, ementál, gruyère, manchego a iné.
Vegan Protein Blend od Myprotein.sk


Taktiež existujú alternatívy mliečnych výrobkov a aj na slovenskom trhu sa s nimi môžeme stretnúť stále častejšie. Sú dostupné už aj v supermarketoch (alternatívy syrov sú napríklad značka Green Vie v supermarkete Fresh, Violife v obchodoch so zdravou výživou), hoci v zahraničí je táto ponuka oveľa širšia. Alternatívy sa však dajú vyrobiť aj doma – typy na výrobu rastlinného mlieka ponúkame v článku Vlastné rastlinné/orechové mlieko, za 5 minút a lacnejšie a syr je možné si vyrobiť napríklad z kešu orechov alebo pre syrovú príchuť do jedla pridať lahôdkové droždie (napríklad jednoduchá syrová omáčka sa dá pripraviť z uvarenej mrkvy, zemiaku a cibule rozmixovanými s lahôdkovým droždím a soľou).
Zdroje:
http://www.standard.co.uk/lifestyle/foodanddrink/cheese-triggers-the-same-part-of-the-brain-as-hard-drugs-say-scientists-a3141936.html
http://www.thisisinsider.com/is-cheese-vegetarian-2017-5
5 alarming facts about cheese and your health
Fotografie:
Nicolás Perondi
Jenn Kosar
GoVeggie