Propagácia vegánskeho životného štýlu má za následok nárast dopytu po rastlinných alternatívach. Ľudia sa zaujímajú viac o procesy spojené s výrobou mäsa a mliečnych výrobkov, a to od samotného zaobchádzania so zvieratami a podmienok, v akých žili,  až po moment, kedy sa objavili na ich tanieroch. S nárastom vedomostí začali konzumenti meniť i svoje stravovacie návyky. Vo všeobecnosti sa vegánstvo rozšírilo najmä v Izraeli, Austrálii, Kanade, Rakúsku a Novom Zélande. 

Nárast vegánstva môžeme vidieť na príklade celosvetovo známeho hnutia s názvom Veganuary, ktoré vzniklo v roku 2014. Dáva ľuďom možnosť vyskúšať vegánske stravovanie počas celého januára  s online sprievodcom úplne zdarma.

Oficiálne čísla zaregistrovaných záujemcov o Veganuary (rok vs. počet záujemcov):

Objavil/a si už orechové másla?
Sú skvelou a zdravou pochúťkou, dobrým zdrojom proteínov a zdravých tukov. Skvelé len tak, na lyžičku, alebo do smoothie či aj varenia. Najlepšie nakúpiť vo veľkom, výjde ťa to lacnejšie.
  •  2014 – 3 325
  •  2015 – 12,800
  •  2016 – 23,000
  •  2017 – 59, 500   
  •  2018 – 168,500
  •  2019 – 250,310
  •  2020 – 402,206
  •  2021 – viac ako 582,000

Prosperita vegánstva v niektorých krajinách

Spojené štáty americké

Napriek vysokej konzumácii mäsa a mliečnych výrobkov v USA, štatistiky globálneho prieskumu spoločnosti Nielsen uvádzajú, že 39% ľudí sa snaží každý deň jesť viac rastlinných jedál. Navyše podľa Mintel prieskumu dopyt po rastlinných alternatívach mliek sa v rozmedzí rokov 2012 – 2017  zvýšil o 61% . Hoci ľudia postupne znižujú konzumáciu mäsa a mliečnych výrobkov, mäsa sa zatiaľ nevzdávajú úplne. Podľa  dát zverejnených USDA , konzumácia mliečnych nápojov v Amerike sa znížila o 22%, a to od roku 2000 do r. 2016. Navyše takmer 50% Američanov podporuje zákaz prevádzkovania bitúnkov, a to najmä kvôli obavám o blahobyt zvierat.

Ako uvádza GlobalData, zatiaľ čo sa v roku 2014 ku vegánstvu v USA hlásilo len 1%, v roku 2017 už to bolo 6%. Ide najmä o ľudí vo veku nad 17 rokov, čo predstavuje viac ako 1,5 milióna Američanov.

Rastlinné stravovanie a jeho zdravotné účinky v USA odporúčajú i mainstreamové zdravotnícke organizácie, akou je napríklad najväčšia zdravotnícka organizácia USA Kaisern Permanente, ale i Americký inštitút pre výskum rakoviny.

Veľká Británia

Vo Veľkej Británii sa znížila konzumácia hovädzieho mäsa o 50%,vďaka čomu sa zvýšil predaj sóje a iných rastlinných zdrojov proteínu. Dopyt vzrastá i po rastlinných alternatívach mäsa a mlieka, ktoré sú už v súčasnosti ľahko dostupné. Podľa Google Trends ide o masívny nárast, kedy sa počet vegánov v období rokov 2014 – 2017 zvýšil o 350%.  Len za rok 2016 Veľká Británia zvýšila predaj rastlinných jedál o 1500%, čo predstavuje záujem vyše pol milióna ľudí. 

Čína, Nemecko, Austrália

  • Hoci predstavuje Čína jednu z krajín, ktorá má stále vyšší dopyt po živočíšnych produktoch, predpokladá sa, že vegánsky trh sa bude rozširovať i v Ázii. Čínska vláda dokonca vydala sprievodcovské manuály povzbudzujúce vyše 1,3 miliárd obyvateľov ku zníženiu konzumácie mäsa o 50%.
  • Nemecké spoločnosti zaviedli viac vegánskych produktov v roku 2016 než ktorákoľvek iná krajina.
  • V Austrálii sa od r. 2014 do r. 2016 zvýšila ponuka vegánskych produktov o 92%, pričom Austrália má 3.najrýchlejšie sa rozvíjajúci trh na svete.

Dôkazy obáv živočíšneho priemyslu

  • Požiadavka pre FDA, aby sa rastlinné mlieka nenazývali mliekom
  • Najväčší mliečny výrobca na západnom pobreží USA Elmhurst Dairy ukončil podnikanie po 90 rokoch kvôli výraznému poklesu dopytu
  • Kampaň Februdairy – mesiac zameraný na zvýšenie propagácie a dopytu po mliečnych výrobkoch
  • Svetový trh s rastlinnými mliekami má za cieľ dosiahnuť 21,6 miliárd amerických dolárov do roku 2022
  • Zvyšuje sa dopyt po vegánskych fast foodoch, čo pociťuje napríklad i Veggie Grill, Plant Power Fast Food či Amy´s Drive Thru

Ďalšie zaujímavé informácie ohľadom vývoja vegánstva si môžete prečítať i tu. 🙂