Na placky potrebujeme:
tekvicu (akúkoľvek, ja som použila maslovú)
Objavil/a si už orechové másla?
Sú skvelou a zdravou pochúťkou, dobrým zdrojom proteínov a zdravých tukov. Skvelé len tak, na lyžičku, alebo do smoothie či aj varenia. Najlepšie nakúpiť vo veľkom, výjde ťa to lacnejšie.
zemiaky
rozmixované ľanové semienka
olivový olej
vodu
soľ
kurkumu
Tekvicu a zemiaky nastrúhame na hrubo, pridáme soľ, kurkumu, rozmixované ľanové semienka a olivový olej. Všetko dobre premiešame. Postupne pridávame hrašku na zahusťovanie na striedačku s hraškou na obaľovanie (tá dodá plackám jemne pikantnú chuť) a prilievame vodu, kým nám nevznikne lepivé cesto (konzistenciou podobné bežným nevegánskym zemiakovým plackám). V panvici rozohrejeme rastlinný olej, rukami tvarujeme menšie placky a pečieme z oboch strán do zlatista.
Na hummus potrebujeme:
plechovku cíceru
tahini (alebo sezamové semienka)
olivový olej
cesnak
citrónovú šťavu
soľ
mleté čierne korenie
V mixéri rozmixujeme cícer aj s trochou nálevu, pridáme podľa chuti tahini (radšej postupne, keď to preženiete, môže byť hummus horký) a všetky ostatné ingrediencie a mixujeme, kým nevznikne hmota nátierkovej hustoty. Na riedenie používame nálev z konzervy alebo čistú vodu.
Podávame s čerstvou zeleninou podľa chuti, placky môžeme použiť aj do skvelých vegánskych burgerov. Keďže väčšinu jedál pripravujem “od oka” a recept je naozaj jednoduchý, neuvádzam presné množstvá.
