Zúfalé časy si vyžadujú zúfalé opatrenia. Zamerali sme sa na aktuálny stav v mäsopriemysle a mliekarenskom priemysle. Nakoľko si viacerí ľudia začínajú uvedomovať, že mliekarenský priemysel traumaticky oddeľuje novonarodené teliatka od matiek a umelo podáva kravám rôzne látky s cieľom zmaximalizovať dojivosť až do momentu, kedy ich telo skutočne už viac nezvládne a posielajú sa na porážku, sami nechcú byť dobrovoľne súčasťou tejto krutosti. Výsledkom je to, že predaj nemliečnych produktov – vyrobených z rastlín a orechov – nie vykradnutých z kráv – rastie a od roku 2013 dosiahol najmä v Spojených štátoch neskutočný rast – 61%.
Dopad na mliečny priemysel sa začína odzrkadľovať aj vo finančných súvahách. Predaje mliečnych výrobkov sa od roku 2012 znížili o 15% – ide o viac ako tretinu v poslednom roku – a predpoveď je nepriaznivá aj do budúcna. Fanúšikov si získali najmä sójové, mandľové a kokosové mlieka, ktoré miznú z regálov bleskovou rýchlosťou, pekanové, orechové a ľanové mlieka; kešu a ryžové mlieka sú horúcou novinkou, trh s rastlinnými produktmi očakáva celosvetový zisk zhruba 34 miliárd amerických dolárov do roku 2024.
Aká bola odpoveď mliekarenského priemyslu? Podporilo to farmárov v tom, aby sa chytili nových trendov a adekvátne zareagovali? Nie, požadujú ochranu a podporu: požadujú od americkej U.S. Food and Drug Administration, aby zakázala vegánskym “mliečnym” podnikateľom používať slovo na M na svojich baleniach.
Možno vás takisto prekvapí, že ide o návrh, ktorý je podporovaný aj samotnou organizáciou PETA. Ak je živočíšne mlieko umiestnené do samostatnej kategórie a tento názov nosí ako značku hanby, bude okamžite bezpochyby jasné, ktorý nápoj je spojený s rakovinou, obezitou, hlienovými infekciami a krutosťou na zvieratách. Ak to znamená, že kravy zbavíme akejkoľvek dôstojnosti, sú nútené stráviť svoj život pripútané k prístrojom a zabité v momente, akonáhle z nich už nič nemôžeme vyťažiť, potom slovo “mlieko” alebo “milk” by sa malo stať 4-písmenkovým slovom.
Nejedná sa ale iba o mliekarenský priemysel; mäso spracovateľský priemysel má takisto hlavu v smútku.
Kravy chované na mäso sa značkujú horúcimi kliešťami a semenníky sa býkom vytŕhajú z mieška – to všetko bez utlmenia bolesti. Kurčatá sa chovajú do extrémnej veľkosti, až pokým neunesú svoju vlastnú váhu a často sú zmrzačené. Prasce sú väznené v malých priestoroch a je im odopierané všetko, čo je pre nich prirodzené a dôležité.
Väčšina zákazníkov sa vyhýba oddeleniu mäsa práve z týchto dôvodov a naviac: už vedia, že konzumácia mäsa zvierat môže byť smrteľná (priamo súvisí so zvýšeným počtom kardiovaskulárnych ochorení, rakovinou hrubého čreva, cukrovkou a obezitou), škodí životnému prostrediu, zabíja kravy – čo ovplyvňuje v konečnom dôsledku aj ich reakcie. 60% spotrebiteľov v Spojených štátoch znížilo konzumáciu mäsa a 55% z nich spomenulo, že sa rozhodli mäso už vôbec nekonzumovať.
Namiesto toho nakupujú „mäsá” na rastlinnej báze – iba v minulom roku sa v Spojených štátoch predalo množstvo v hodnote viac ako $670 miliónov dolárov. Ide o zvýšenie 24% a tržby sa zvýšili o 5.2 miliardy amerických dolárov v posledných dvoch rokoch.
Skúste zhruba odhadnúť, ako je to so samotným mäso spracovateľským priemyslom.
Aby sa ukončili debaty o “falošnom mäse,” Americká asociácia mäsiarov požaduje od Ministerstva poľnohospodárstva, aby sa definícia slova “mäso” vzťahovala iba na produkty zo zabitých zvierat.
Zúfalstvo si nepripúšťajú ale viaceré spoločnosti v odvetví. Severomerický inštitút pre mäso, ktorého akcionári vrátane spoločností Tyson Foods and Cargill, obaja vysoko cenení hráči v tomto biznise, začali rozsiahlo investovať do spoločností s rastlinnými produktmi. Sú smart, nakoľko sa zariadili v duchu hesla: “Ak ich neviete poraziť, pridajte sa k nim”, ktoré im môže raz určite zachrániť kožu.
Zúfalé časy si žiadajú zúfalé opatrenia ale toto je prognóza: Je to slepá ulička.
Nazvite ich ako chcete – vegánske potraviny sú zdravé, humánne, prospešné pre životné prostredie a stále rastú (doslovne).
Preklad článku z prime.peta.org: “Agribusiness Is Playing Games—However, We Won’t Let It”
Napísala Tracy Reiman
Cenovo-dostupné, časovo-nenáročné, chutné a výživné – také recepty sa hodia vždy. V tomto článku nájdete rovno 10…
Posledné roky ukazujú postupný odklon od klietkového chovu sliepok-nosníc od osobných nákupov cez fastfoody až po…
Schválenie predaja kultivovaného mäsa Singapurskou potravinovou agentúrou v decembri 2020 po troch rokoch podrobných previerok bolo…
Čo ponúka slovenský trh? Dopyt po rastlinných alternatívach mlieka na Slovensku zásobuje viac ako tucet…
To, že vegánstvo nebolo len krátkodobým trendom dokazuje stále sa zvyšujúci počet nielen nových vegánskych…
Sója je predmetom mnohých protichodných debát. Okrem toho, že je známym alergénom sa o nej…