Som veľkým fanúšikom rastlinných mliek. Vanilkové sójové mlieko do kávy či lieskové mlieko na cereálie či do smoothie. Doma mám stále aspoň jedno balenie. No nanešťastie sú rastlinné mlieka novosťou na trhu a tiež nie sú dotované štátom ako kravské mlieko, tak stoja o niečo viac. Ceny začínajú pri 1 EUR a končia niekde pri 3 EUR, čo je dosť za liter mlieka.

Najdrahšie sú orechové mlieka, ktoré chutia skvele, no naozaj sa nedá si denne kupovať mlieko za 2 EUR. Mám pre teba ale lacnejšie riešenie a výsledkom nebude len ušetrený peniaz, ale aj chutnejšie mlieka s väčším obsahom orechov, ktoré si ochutíš ako chceš.

Nie je to ani nič komplikované:

Potrebuješ len:

• Silný mixér (vysoké otáčky, aspoň 800W, kvalitné nože a nádoba) alebo niečo ako Miomat či Vitamilk

• výber orechov podľa chuti – 1 hrsť = riedke mlieko, 2 hrste = husté mlieko. Orechy ani nemusíš namáčať ak máš silný mixér

  • kešu mlieko je najviac krémové

  • lieskové má najvýraznejšiu chuť orechov

• alebo použi zmes orechov, nemusí to byť len jeden druh

• alebo použi hrsť-dve drveného maku pre makové mlieko, ovsenné vločky pre obilné mlieko

• cukor (1 polievková lyžica alebo už podľa seba), alebo lepšie ďatle – asi 3-5ks na osladenie

• voda

• štipka soli

Všetko to spolu nahádžeš do silného mixéra a mixuješ niekoľko krát po sebe – v intervaloch – mixuj asi minútu, potom to nechaj trochu sadnúť, zasa mixuj pol minúty, nechaj sadnúť, opakuj asi 5x. Čím dlhšie mixuješ, tým jemnejšie a hustejšie mlieko budeš mať. Miomat či Vitamilk na to majú vlastný program.

Ak chceš mať čisté mlieko, môžeš ho celé preliať sitkom. Ja to ale nerobím, vypijem to celé aj so zvyškami (vlákninou) s orechov, tá je tiež zdravá.

To je všetko – žiadne varenie, 5 minút a máš skvelé, chutné a zdravé orechové mlieko.

Prečo zdravé?

Je všeobecne známe, že orechy sú plné proteínov, minerálov a zdravých olejov. Je ale niekedy ťažké jesť orechy každý deň – skús zjesť za hrsť či dve mandlí denne – aspoň mne to takto stále nechutí. Ale keď si ich zomeliem do mlieka, to isté alebo aj väčšie množstvo, tak nemám problém to vypiť denne, dokonca aj vo väčšom množstve.

Určite sa to hodí športovcom a ľuďom, ktorí posilňujú – skonzumuješ tak ľahšie väčšie množstvo proteínov a telu prospešných olejov, ktoré sú pri športe dôležité.

Chceš si to ešte spestriť? Skús toto:

• Pridať trochu kurkumy (klik pre ďalšiu inšpiráciu) a vanilkového cukru alebo arómy. Najlepšie to ide s kešu mliekom

• pridať kakao alebo horkú čokoládu (možno lepšie ju predtým roztopiť, aby neostali kúsky)

• pridať tvoj obľúbený proteínový prášok

• pridať surový konopný či ľanový olej pre ďalšiu dávku zdravých olejových kyselín

• pridať kokosové vločky pre exotickejšiu chuť (hmm, čo tak kombinácia kešu mlieka + kokosové vločky + ananás? Nealk Piňa Colada 🙂

• vlastne všetko je povolené – pridaj banán, jahody, ovsenné vločky – mixér to zvládne všetko. Napíš do komentára aké ďalšie chutné kombinácie si vymyslel/a 🙂

Sójové mlieko

Keďže sú sójové bôby oveľa tvrdšie, je potrebné ich popri mixovaní aj variť. Na to už bežný mixér nestačí, no Miomat alebo Vitamilk na to majú vlastný program a inštrukcie. Výsledok je tiež veľmi dobrý – vlastné sójové mlieko za menej ako 1 EUR, behom 20 minút a podľa vlastnej chuti.

Podeľ sa s nami o svoj recept pre rastlinné mlieko v komentároch!