Tekvicové placky s hummusom

Na placky potrebujeme:

tekvicu (akúkoľvek, ja som použila maslovú)

zemiaky

rozmixované ľanové semienka

olivový olej

vodu

soľ

kurkumu

Hrašku na obaľovanie

Hrašku na zahusťovanie

Tekvicu a zemiaky nastrúhame na hrubo, pridáme soľ, kurkumu, rozmixované ľanové semienka a olivový olej. Všetko dobre premiešame. Postupne pridávame hrašku na zahusťovanie na striedačku s hraškou na obaľovanie (tá dodá plackám jemne pikantnú chuť) a prilievame vodu, kým nám nevznikne lepivé cesto (konzistenciou podobné bežným nevegánskym zemiakovým plackám). V panvici rozohrejeme rastlinný olej, rukami tvarujeme menšie placky a pečieme z oboch strán do zlatista.

Na hummus potrebujeme:

plechovku cíceru

tahini (alebo sezamové semienka)

olivový olej

cesnak

citrónovú šťavu

soľ

mleté čierne korenie

V mixéri rozmixujeme cícer aj s trochou nálevu, pridáme podľa chuti tahini (radšej postupne, keď to preženiete, môže byť hummus horký) a všetky ostatné ingrediencie a mixujeme, kým nevznikne hmota nátierkovej hustoty. Na riedenie používame nálev z konzervy alebo čistú vodu.

Podávame s čerstvou zeleninou podľa chuti, placky môžeme použiť aj do skvelých vegánskych burgerov. Keďže väčšinu jedál pripravujem “od oka” a recept je naozaj jednoduchý, neuvádzam presné množstvá.